Сколько раз в детстве тебя морочили байками о том, как морковка улучшает зрение, а стакан кефира прибавляет год жизни? И ты давился морковкой, представляя, как Делавары посовещавшись с Магиканинами присвоят тебе гордое имя “Чингачгук Орлиный Глаз”.
Мирился с кефиром и, судя по количеству выпитых стаканов, почти обеспечил себе бессмертие. Тебя обманули. Морковка и кефир вышеописанными магическими свойствами не обладают. Я собрал небольшую коллекцию из наиболее известных слухах о питании и хочу рассказать о том где ложь, а где намек, добрым молодцам урок.
Проглотил жевачку что делать?
Нас пугают тем , что: “Проглотив жевательную резинку, ты непременно получишь заворот кишок”
Ужасная картина предстаёт воображению! Желудок и кишки слиплись намертво в единый ком из-за коварной жвачки, выполняющей роль суперклея. Конечно, это ерунда. Скорее всего, проглоченная жвачка беспрепятственно выйдет из организма также, как покидают организм другие ненужные ему продукты.
Однако, все-таки глотать жевательную резинку не стоит. Кое-какие неприятности всё же она способна принести, особенно если она содержит искусственные подсластители типа сорбитола. Худшее, что может произойти, – метеоризм и понос с сопутствующей болью в кивоте, и то маловероятно.
Текила “круче” других алкогольных напитков
Байка примерно такова: “От текилы «крышу сносит» иначе, чем от других алкогольных напитков”.
Текила в моде – и поэтому стала предметом культа. Возможно, именно шумиха способствует возникновению этого мифа. Исследования, проведенные в американских лабораториях показали, что все виды алкогольных напитков действуют одинаково – вредно для организма.
Вода снижает желание кушать
Если бы так! Выпив 2-3 литра воды перед приемом пищи, ты конечно же перебьешь себе желание есть но только из-за постоянных перебежек из кухни в туалет. Но сам голод не покинет тебя, т.к. клетки питание не получили.
Потребление воды и пищи организмом по-разному воспринимается организмом. Известно, что порция супа, содержащего курицу, овощи и рис, насыщает больше, чем прием тех же самых продуктов питания (отварной рис, разумеется), запитых стаканом воды. Так что эффект в виде отвлечения внимания «от проблемы» чисто психологический.
Сладости – вредят здоровью зубов
Байка такова: “От конфет, поедаемых на постоянной основе, в зубах появляются дырки”.
Помнишь душераздирающие плакаты в детской поликлинике? С тоской ожидая своей очереди к зубному, ты лелеял перевязанную щеку и читал на стене поучительную историю про недальновидного мальчика Глеба (Чебурашку, зайчика или Незнайку), который пожирал конфеты килограммами, пока возмездие не настигало его в виде бормашины (внутри аж все обрывается!), и, пройдя через адские муки, герой добродетельно переходил на морковку (она всегда была нарисована огромная, размером с героя), тем более что от морковки улучшается зрение.
Прочь, видение! Отдельно взятый сахар не дырявит ваши зубы. Проблема кариеса развивается в результате деятельности бактерий, питающихся остатками застрявшей в зубах пищи в течение того времени, пока пищевые остатки присутствуют во рту. Разумеется, сладости, которые физически не способны застрять в зубах почти безвреднф для зубов, например, мармеладки, простой шоколад.
Гораздо хуже ведут себя всякие печенья, необязательно сладкие, чипсы, орехи, сухофрукты. Они-то и застревают в зубах. После такой пищи почисть зубы или жуй орбиты-риглисы без сахара, но последнее не полезно.
Биноград с косточками – приводит к аппендициту
Байка такова: “Если кушать виноград с косточками, то получишь аппендицит”.
Правда состоит в следующем: воспаляется отросток аппендикс из-за его наполнения непереваримыми частицами пищи, например, лузгою всеми любимого подсолнечника. Но чтобы добиться такого “результата” – это ж сколько кг семечек нужно съесть вместе с лузгой? То же самое справедливо по отношению к винограду. Обычно же результатом воспаления аппендикса является отложение яиц самкой власоглава.
Свинина – дитетический ли продукт?
“Свинина – это белое мясо” – так выглядит очередная байка.
С точки зрения свиньи, возможно, мясо у нее белое, а кровь голубая. Однако вот что утверждает гильдия диетологов:
Свинина по своим диетическим параметрам больше подходит к говядине, чем к белому мясу птицы. Если же мы будем сравнивать нежирное свиное мясо, то результат прямо противоположный: она, действительно, ближе к птице (курице).
Сравните: 100 гр. нежирной свинины дают 160 ккал и 5 г жира., а 100 гр курицы 140 ккал и 3 г жира (этот результат справедлив, если курицу жарим без кожи!).
Если очень хочется, то можно….
“Если очень хочется, значит организм требует” – попробуем разобраться и с этой байкой.
Ты наяриваешь сало, приговаривая: «Та я с него балдею», как тот хохол из анекдота? Не тешь себя надеждой, что это твое тело испытывает острую нехватку жиров и дает сигнал мозгу срочно пополнить запас. Порция жареной картошки в лучшем случае поможет тебе расслабиться и получить удовольствие, но твое страстное желание съесть сразу пять пакетов чипсов – обычное обжорство, а не тайный зов изнуренной плоти.
Продолжение статьи о слухах, связанных с едой, читайте здесь: