Свободные радикалы – каждый хоть раз в жизни слышал этот термин. Что же это такое? Как образуются и каково воздействие свободных радикалов на организм человека? В предыдущей записи курса мы разобрали уникальные свойства молекулы кислорода.
1931 год стал годом изначального упоминания о наличии этих элементов в составе живого организма.
Открытием стало вещество убисемихинон, которое явилось результатом неполного восстановления убихинона. В дальнейшем исследования открыли существование их целых семейств, нарождающихся и оказывающих различные воздействия на биоткани. Эти находки, как разноликие по образованию элементы, объединены по признаку – наличие
неспаренного электрона на отдельно взятом атоме.
Образование свободных радикалов.
Вещество, находящееся в неустойчивости дает свободным радикалам стремление стать стабильными, спаривая свободный электрон.
Таков результат становится доступным в двух случаях:
- Когда некоторый элемент отщепляет атом, чаще всего атом Н, то он (атом) присоединяется к радикалу.
- Когда образуется молекулы путем реакции рекомбинации, при которой соединяются два радикала.
Каким из методов будет происходить самоуничтожение – зависит от наличия и участия свободного радикала и его способностей воздействовать на освобождение соседствующих молекул от атома Н.
Воздействие свободных радикалов на организм зависит от их типа (вида):
Активные свободные радикалы – это те, которые проявляют агрессию к соседнему окружению. У них жизненный цикл мал, отмирая, они успевают повзаимодействовать с какой-то из близрасположенных молекул. В результате отрыва атома Н обычно образуется новый радикал.
Этот вид взаимодействия имеет название передача цепи. Действие свободных радикалов на организм: с их помощью порождаются деструктивные процессы на клеточном уровне, повреждающие биологические мембраны, ДНК и белки.
Активными радикалами считаются НО (гидроксильный радикал),R02 (пероксильный радикал), R (алкильный радикал), RO (алкоксильный радикал) и С1О (хло-роксильный радикал).
Антиоксиданты и свободные радикалы
Стабильные радикалы – неспособные к отрыву атома Н, но имеющие способность к процессу отрыва от молекул с атомами Н, являющимися слабосвязанными.
Этот вид соединений назван антиоксидантами, так как они своими действиями направлены на заторможенность взаимодействий между свободными радикалами.
Стабильные радикалы представляет убисемихинон. Их продолжительность жизненного цикла не мала, что дало возможность обнаружить их первыми.
Действие стабильных радикалов заключается в создании некоего тормоза не дающего развиваться деструктивным процессам, что дает возможность клетке замедлить ее старение и избежать ее гибели.
Свободные же радикалы направлены на разрушение клеточных мембран, как нормальных, так и патологических клеток (причем они разрушаются с большей скоростью, чем нормальные).
Защита от свободных радикалов
Защита строится на возможности как можно большего насыщения организма антиоксидантами.
К основным составляющим антиоксидантной системы относятся водорастворимые, жирорастворимые вещества и ферменты. Основной формой поступления их в организм является прием пищевых продуктов.
Эффективность первичной защиты создают витамины (С и Е), мочевая кислота, цистеин, глюкоза и глутатион и некоторые другие составляющие. В случае неэффективности
этой защиты включается вторичная, которая восстанавливает оставшиеся нарушения. Главным в действии оксидантов будет создание условий для метаболизма и нормального
развития клетки.
