ЕШЬ СВЕЖИХ УСТРИЦ, ОТРУБИ ЖУЙ
Организму, отравленному алкоголем, особенно необходима пища, обогащенная магнием, калием и кальцием. При недостатке магния человек становится чрезмерно возбудимым, у него появляются судороги, спазмы сосудов, а также нарушения работы сердца и кровообращения головного мозга. Исследования показали, что препараты магния могут быть очень полезны при лечении хронического алкоголизма. Отруби — лидер по содержанию магния (на 100 граммов сырого овса приходится до 600 миллиграммов отрубей), много его в семенах подсолнечника, сое и соевых продуктах, орехах, морской капусте и фасоли, в овсяных хлопьях. Тёмно-зелёные листовые овощи и зелень также прекрасный источник хорошо усвояемого магния. Хотя в молоке и твороге содержится относительно мало магния, тем не менее, в отличие от растительных продуктов, там он находится в легко усвояемой форме. Поэтому молочные продукты также могут восполнить недостаток этого элемента.
Плохой аппетит, утомляемость, запоры, проблемы с сердцем, повышенное давление — это уже говорит о нарушении калиево-натриевого баланса. Особенно богаты калием картофель, курага, бананы, бобы. Прекрасным источником калия является мёд. Он значительно уменьшает сильную тягу к спиртному, помогает быстро протрезветь. Конечно, можно использовать калийсодержащие препараты, но, если у вас есть проблемы с почками, следует предварительно проконсультироваться с врачом. И в первую очередь решить проблему недостатка магния. Длительное злоупотребление алкоголем снижает содержание кальция. Основные его источники — твёрдые сыры, йогурты, сардины, орехи, зелень репы, капуста.
Одной из причин стремления людей к алкоголю может быть недостаток цинка в организме, особенно в мозге. Есть данные, что у детей и подростков при дефиците цинка повышается предрасположенность к алкоголизму. Цинк входит в состав фермента алкогольдегидрогеназы, расщепляющего алкоголь. И если спиртного слишком много, то даже полноценный рацион не обеспечит вам норму цинка. Способностью накапливать цинк обладают петрушка и сельдерей, хорошими его источниками являются пивные дрожжи, костная мука, мясо, говяжья печень, яйца, рыба. Достаточно много цинка содержится в некоторых видах грибов, например, шампиньонах и маслятах. Свежие устрицы — рекордсмены по содержанию цинка. Но так как далеко не всем они доступны, можно заменить их отрубями, пророщенными зёрнами и семечками. Не забывайте и о таких сверхконцентраторах цинка, как листья и почки березы, сок алоэ.
ВИТАМИНЫ НА ЗАКУСКУ
Австралийские учёные из университета Мельбурна в порядке эксперимента добавляли витамины в рацион людей, которых врачи выводили из запоев. При этом учёные проследили связь между приемом витамина В1 и способностью пациентов к запоминанию. Те, кому наряду с основным лечением назначали инъекции этого витамина, набирали больше баллов в тестах для проверки памяти. По мнению авторов исследования, витамины целесообразно добавлять к спиртным напиткам прямо при производстве. Это значительно снизит вред, который наносят своему организму алкоголики. А стоимость витаминизации минимальна. Нужно помнить, что недостаток всех витаминов группы В может усилить пристрастие к алкоголю. И наоборот, введение в рацион питания витаминов этого комплекса помогает снизить тягу к спиртному. Максимальное содержание витамина В1(тиамина) обнаружено в сухих пивных дрожжах, проростках пшеницы, печени, почках, орехах, твороге и сыром овсе. Кстати, в Австралии учли важность витаминизации спиртного и стали выпускать алкогольные напитки с добавкой тиамина. Эксперименты на крысах показали, что при свободном выборе между простой водой и водой, смешанной с алкоголем, крысы, приученные к спиртному, все-таки выбирали воду, но при одном условии — в их пищу добавляли большое количество тиамина.
Кроме витаминов группы В, один из важнейших при лечении алкоголизма — витамин С. Он не только помогает вывести алкоголь из организма, но и защищает печень. Интересно, что сам инициатор использования высоких концентраций витамина С знаменитый учёный Лайнус Полинг принимал витамин С в больших количествах, запивая его соком цитрусовых. Но не менее полезны в этом качестве напитки из шиповника, облепихи, смородины. Для этого плоды заваривают кипятком и в течение суток настаивают в термосе.
ПИТЬ ИЛИ НЕ ПИТЬ – ВОТ В ЧЁМ ВОПРОС
Алкоголизмом может страдать любой человек. Однако, дети алкоголиков, как показывают исследования, подвержены этому риску в 4-6 раз больше. Хотя 2/3 больных составляют мужчины, у женщин, злоупотребляющих спиртными напитками, больше шансов попасть в эти нестройные ряды. Подростку для привыкания достаточно 2-х недель. А 7-летнему ребенку — 7—10 дней ежедневного употребления даже небольших доз алкоголя. Условно «безопасной» частотой приёма является потребление алкоголя — 35 граммов чистого спирта для мужчины и 25 — для женщины 1 раз в 4 дня. Это приблизительно 60—100 г водки или стакан сухого вина. Если ваш организм ослаблен или вы сластёна, то ваша доза должна быть ещё меньше. Людям, у которых неактивен фермент алкогольдегидрогеназа, ответственный за утилизацию алкоголя, пить вообще не следует. Если первая встреча с алкоголем вызывает необыкновенные ощущения – обостряется цветовое восприятие, меняется поведение, настроение и человек запоминает это состояние, – то он врожденный алкоголик и в целях самосохранения ему следует вообще отказаться от спиртного.
Ну, и напоследок, хочу дать ряд ценных советов тем, кто изрядно принял «на воротник».
– Старайтесь ни в коем случае не опохмеляться пивом, а тем более водкой. Даже 50 г продлят ваши проблемы. Постарайтесь поменьше двигаться, а лучше всего переживите похмельную бурю во сне. Сон, в вашем случае, лучший доктор.
– Ни в коем случае не принимайте только чистую воду. Она лишь на время устранит жажду, но приведёт к ещё большему солевому дисбалансу. Недаром на Руси испокон веку в таких случаях пили огуречный и капустный рассол. Хорошо, если при засолке огурцов было добавлено немного органической (!) кислоты, например, уксусной. Интересно, что в 18-19 вв для придания огурчикам особой крепости добавляли в рассол водку. Он был любимым утренним напитком законченных пьяниц и алкоголиков. С его помощью больные опохмелялись и одновременно нормализовывали водно-солевой баланс в организме.
– Лук издавна использовали для снятия и предупреждения алкогольного опьянения. Вот совет из книги 19 в:
«Если лук съесть после крепкой водки, уничтожается её действие. Если съесть вперёд, вреда от неё будет меньше».
Итак, будьте здоровы и, по-возможности, трезвы!